Easter Cupcake – Fraise Chocolat Blanc et Noix de Coco

Hey !
Ce week-end, c’est Pâques alors j’ai décidé de faire des cupcakes pour cette occasion.
J’ai donc fais des cupcakes à la fraise, chocolat blanc et noix de coco.

Ingrédients (18 cupcakes) :

Pour les cupcakes :

130g de sucre en poudre

125g de beurre mou

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

12,5 cl de lait de coco

2 oeufs

65g de chocolat blanc

100g de fraises surgelées ou fraîches

120g de noix de coco rapée

Des caissettes à cupcakes

Pour le décor

Du chocolat orange (j’en ai trouvé sur Cerfdellier)

Des Fraises.

De la noix de coco rapée ou en copeaux

Du colorant vert

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, verser le beurre et le sucre puis mélangez le tout au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange lisse et mousseux. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis la levure
Ensuite, en alternant, ajoutez la farine et le lait de coco, en commençant et en terminant par la farine.
Incorporez le chocolat haché, un tiers de coco et les fraises.
Mettre la pâte dans les caissons et enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps,
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Nettoyez les fraises et les enrober dans le chocolat.
Mettre le restant du chocolat orange dans une poche à douille et faire des lignes sur les fraises.

Mettre de la poudre de coco et des copeaux de coco dans une boîte refermable. Mettre du colorant vert, fermer la boîte et secouer pour que la couleur soit uniforme sur toute la coco.

Montage:

Lorsque les cupcakes sont refroidie, étalez légèrement du chocolat pour que la noix de coco tiennent. Mettre la noix de coco puis une fraise par le dessus (mettre une pointe de chocolat pour que la fraise tienne).

Et voilà !
Remarque : Personnellement je trouve que le chocolat orange et trop sucré à mon goût. Peut-être quand mettant du colorant orange dans du chocolat blanc reviendrez au même, à voir.