Dessert Mangue noix de coco Verrine

Dessert Mangues, Mascarpone et Coco

Envie d’un dessert frais et rapide, c’est ce que j’ai d√©cider de faire pour ce week-end.

J’ai trouv√© une petite recette de verrine √† la mangue et mousse mascarpone-coco.

J’ai fais cette recette pour 15 personnes, donc sur les photos la quantit√© peut paraitre √©norme, mais je fais vous donner la recette pour 4 personnes. Apr√®s il n’y a plus qu’√† doubler, ou tripl√©…

Ingrédients :

  • 250g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 150g + 50g de sucre en poudre
  • 2 mangues
  • 6 palets bretons
  • 5cl de lait de coco
  • Noix de coco rap√©e

Recette :

Epluchez et Coupez les mangues en dés.

Faites bouillir 20cl d’eau avec 150g de sucre. Laissez √©paissir en sirop. Pochez les morceaux de mangues fra√ģche dans le sirop 3 minutes √† feu doux.

Mousse Mascarpone-Coco : 

Battez les jaunes d’oeufs avec le mascarpone, les 50g de sucre et le lait de coco.

Montage :

Emiettez grossièrement les palets bretons.
R√©partissez les miettes de g√Ęteau dans les verrines. Versez dessus 1 cuiller√©e de sirop.
Remplissez les verrines du mélange de mascarpone et de dés de mangues.
Saupoudrez de noix de coco r√Ęp√©e et r√©servez au frais au moins 3 heures.

Remarque perso :
Pour le montage de la verrine c’est un peu comme vous le sentez. Personnellement apr√®s les biscuits j’ai mis une couche de mangue, parce que comme j’ai √©t√© un peu trop vite, le sirop des mangues √† atterie dans l’√©vier avant que je lise qu’il fallait en mettre pour imbiber le biscuit..
Apr√®s j’ai mis une bonne couche de cr√®me mascarpone-coco et j’ai remis un peu de mangues sur le dessus.

Avis des consommateurs, la cr√®me mascarpone-coco c’est de la tuerie.

Petite astuce:
Pour le “transport” ou pour pas que √ßa prenne trop de place dans le frigo, je garde les cartons des boissons starbucks que j’ach√®te en grande surface. Mes verrines passe parfaitement et c’est super pratique.

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