Recette⎜Butter Chicken Pasta

Marre de toujours manger des pâtes à la même sauce ?
J’ai trouvé une petite recette indienne en me baladant sur internet et je dois dire que c’est plutôt délicieux. Ca change un peu.
J’ai donc décidé de partager la recette avec vous parce que je dois dire que je n’ai trouvé que la recette en anglais sur internet (où alors j’ai très mal cherché).

Temps de préparation : 30 minutes environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 c.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1/2 c.c de gingembre en poudre
  • 1/2 c.c d’ail en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c.c de cumin
  • 2 c.c de garam masala
  • 1 c.c de poudre de chili
  • 2 c.s de beurre
  • Jus d’un citron (personnellement je n’en met pas)
  • 2 c.s de concentré de tomates
  • 120 ml de crème fraîche
  • 1 c.s de yaourt nature
  • 60 ml de lait
  • 500g de blanc de poulet
  • 1/4 c.c de fenugrec
  • 6/8 noix de cajou (optionnel)
    c.s = cuillière à soupe
    c.c = cuillère à café
Instuctions :

1- Coupez le poulet en morceau, le faire cuire avec 1 c. d’huile. Mettre le fenugrec, 1 c. de garam masala, sel et poivre.

Laissez cuire pendant 6-10 minutes où jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réserver. 
 
2- Dans un autre poêle, faire chauffer 1 c. d’huile. Ajoutez l’oignon coupé en petit morceau, laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez le gingembre, l’ail, le cumin, 1 c. de garam masala, la poudre de chili, le beurre, le jus de citron et les feuilles de laurier. Laissez cuire pendant 2 minutes en mélangeant.
Ajoutez le concentré de tomates, mélanger pendant 1 minute puis ajouter la crème, le yaourt et le lait. Faire bouillir puis baisser le feu et laisser cuire encore pour 3/4 minutes.
Ajouter le poulet dans la sauce (et le noix de cajou). Laisser chauffer encore 3/4 minutes.
Servir avec des pâtes (où du riz).

 

Personnellement, comme vous pouvez le voir sur les photos, je fais cette recette pour plus de 4 personnes donc comme je double (triple cette fois-ci) cette recette, je trouve ça plus pratique de tout faire chauffer dans un wok.

Recette trouvé sur ce site.

 

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